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济南食用冰的质量安全怎么鉴定?

* 来源: 济南食用冰 * 作者: admin * 发表时间: 2019-04-09 13:26:40 * 浏览: 129
食用冰的质量安全怎么鉴定?济南食用冰厂家来告诉您选择一块好的食用冰。制冰厂食用冰块要用符合标准的饮用水生产,另外由于大肠杆菌、伤寒杆菌和化脓性葡萄球菌均能在零下17℃的低温下生存,冰块很容易出现菌落总数和大肠菌群超标的问题。因此,生产出来以后还要通过严格检验,符合卫生要求后才能销售。食用冰的生产过程也相当严格,良好的卫生条件、紫外线杀菌灯、水处理过滤设备等必不可少,而工人未洗手消毒、换鞋、更衣、戴帽就进入生产车间是不被允许的。下面东莞市长安冰杰食用冰块厂就为你介绍一下食用冰的质量鉴别方法。 一、制冰厂水源的过滤:制作食用冰对水的要求高,生产出合格的食用冰所使用的水需经过粗滤、微孔过滤、*********过滤、紫外线杀菌、******等工序才能进入制******。由于没有正规制冰厂,无法保证所制出来的冰卫生安全,甚至有的黑店或小作坊用工业冰敲碎后出售。 二、从感官辨别: (一)看形状,合格的食用冰粒在形状上大小匀称,分四方状和圆柱状,根据用户的需求可分为四方实心和圆空心两种;而用大块工业冰敲碎后的冰粒形状不规则,大小不一致,比食用冰粒偏小、偏碎; (二)看色泽,合格的食用冰在用水上都经过严格的过滤,里面的杂质被清除干净,看上去晶莹剔透,而不合格的食用冰有可能没有过滤干净,看上去会有点浊白,有的甚至还能看到细小的杂物; (三)看口感,不合格的食用冰因过滤杀菌除味不到位,食用起来会感觉到异味。 三、从包装上看:国家质检总局要求,从2005年7月起,包括食用冰在内的冷冻饮品都须加贴“QS”标志方可出厂销售。购买食用冰等冷饮产品时一定要认清包装袋上的“QS”标志。正规企业的食用冰包装袋上同时标明:企业的名称、地址、执行标准、电话、净含量等相关信息。黑店或小作坊的包装袋上都没有这些信息。