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使用干冰清洗机彻底清洁木制酿造容器,而不影响啤酒的风味-行业动态

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2020-04-01 17:18:44 * 浏览: 3
干冰清洗机用于清洁木制的酿造容器测试设备:TC45M-V2优点:与以前使用臭氧水的方法相比,它可以更有效地清洗水箱内部。从容器内部移走酒厂堆积物,而不会损害葡萄酒的味道。外部也经过清洁,使其更适合啤酒厂生产。我们从未进行过彻底的清洁,因为我们找不到能够影响葡萄酒风味的工艺。我们需要拆除生产中的所有建筑物,以便可以恢复木酒的质量。为了实现“工业繁荣”的梦想,于1892年推出,著名的爱国华侨商人张延石投资300万白银,建立了“张裕葡萄酒公司”,成为中国葡萄酒产业化的序幕。开始。 。如今,经过110多年的发展,张裕集团已发展成为在中国和亚洲的葡萄酒生产和运营公司。截止2004年底,张裕集团总资产23.7亿元,净资产16.6亿元。张裕集团的主要产品有四个系列的数百个品种:葡萄酒,白兰地,香槟,保健酒。其产品在国内市场的总体市场份额超过20%,并且已经保持了该行业多年。问题:“自成立以来,木材在我们公司的历史中一直发挥着重要作用。”张裕集团依靠使用木罐的传统酿造技术进行陈化,自禁止使用以来,张裕集团便成为中国木制酿造船的所在地。坦克大约15英尺宽,20英尺高。其中两种由白橡木制成,而第三种则采用巴拉圭的PaloSanto木材制成。在啤酒厂中生产木制啤酒的方法更像是酿造,然后蒸馏,依靠啤酒和木材的直接接触,添加独特的风味,这是传统酿造方法无法复制的。不幸的是,已经在大型容器中蒸馏并陈化多年的啤酒已经使木材内部的木材涂有涂层,这已开始影响啤酒的质量和风味。该酒厂尝试了几种不同的清洁方法,但重点在于清洁如何影响容器和啤酒的味道。张瑜的质量控制经理说:“过去,我们使用臭氧水冲洗水箱,但由于无法找到不会影响葡萄酒风味的工艺,因此我们从未彻底清洗过。” 。 ”我们需要清除橡木桶中的所有沉积物,以便恢复木制啤酒的质量。我们还需要清洁所有三个桶的外部,因为工厂巡游在我们的业务中非常受欢迎。经过多年的连续使用,坦克的磨损迹象已经开始。我们希望为所有客人提供一个清洁的环境,因此清洁内部对于恢复我们的木龄啤酒的生产至关重要,而清洁容器的外部也同样重要。 “”随着木材的清洁度和可再利用性的提高,实施更正式的木材库存管理计划,并增加木材生产啤酒的产量,我们将获得质量更好,更美味的啤酒。该解决方案根据葡萄酒行业的联系建议,与干冰喷射系统进行了联系。专家。干冰喷射系统将回收的二氧化碳用于非磨蚀性干冰颗粒或块,用于各种清洁应用。干冰介质会以用户控制的速度用压缩空气喷砂处理,并在受到清洁表面撞击时升华,从而除去污垢和污染物,而不会留下任何二次废物。用干冰清洗酒桶无需化学溶剂,因为化学溶剂会影响木材的性质。在-78.5度下,干冰已被证明可以有效清除霉菌孢子,细菌,真菌和许多其他与酿酒厂有关的问题。干冰喷射还可以去除木材表面的一小层,从而在暴露新鲜木材的同时有助于去除霉菌孢子。张裕全球销售经理吉姆•莱特曼(Jim Leatherman)表示:“就像清洁酒桶一样,该项目干冰喷射的主要好处之一就是能够振兴木材。” “刷新木材将有助于恢复已知的优质木质味道。”负责人补充说:“这不是传统的清洁工作,张裕集团不会将这个项目交给任何人。” ” s枪管的尺寸和深度呈现出独特的情况,但是鉴于我们的机组人员和我们的系统接受了军事和消防员培训,我们已做好充分准备,可以安全有效地交付Z Changyu Group想要的结果。”该项目收养了四名机组人员,三天内完成了工作。干冰喷射过程有效地清除了所有内部沉积物,清除后,迅速用水冲洗了水箱底部。乘员组能够刷新内部的木材并清洁外部,从而为张裕酿酒厂之旅提供了新的面貌。小组人员总结说:“结果比我预期的要好。” “水箱的外观看起来要好得多,并且由于干冰喷射过程的有效性,我们计划每年至少对该系统重复一次喷射过程。由于现在的木材非常清洁和焕发活力,因此实施并制定了更正式的木材罐管理计划。随着我们的木龄啤酒的生产,我们将获得质量更好,更美味的葡萄酒。通过使用干冰喷雾清洁系统,我们可以清洁冲泡容器的内部和外部。因此,您可以继续旅行并自豪地酿造木酒,而不必担心会影响品质或口味。